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12月の知って得するキレイ術~肥満とカロリー

肥満とカロリー・・・肥満の原因だといわれる、摂取カロリーと消費カロリーのアンバランス説、つまり「食べ過ぎ」におけるカロリーは実際正確に測ることができるのでしょうか?それがたいへん難しいことなのだそうです。 1)調理した食物の構造と化学的性質が どう変わるか?2)その食物を分解するのに人体がどれだけエネルギーを費やすか?3)腸内細菌がどのくらい消化を助けてくれているか、逆にどれだけエネルギーをくすね...

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